Il cibo non è solo gusto: è «racconto, memoria, identità». Lo sa bene Ingolf Hatz, fotografo e scrittore tedesco che ha attraversato l’Adriatico per dar vita a Cucina Adriatica, un libro che raccoglie sapori, volti e tradizioni dei territori bagnati da questo mare.
Tra i protagonisti del volume ci sono anche Faenza e Brisighella, due perle della Romagna inserite per la ricchezza del loro patrimonio gastronomico e culturale. Ma Cucina Adriatica non è un semplice ricettario: ogni piatto è una storia, ogni ingrediente una traccia di vita, ogni tradizione un ponte tra passato e presente.
Durante una visita nel territorio, Hatz – colpito dall’accoglienza e dalla profondità umana incontrata – ha annunciato un nuovo progetto: un libro interamente dedicato alla cucina romagnola.
«Sarà nostro ospite durante le sagre autunnali», racconta Karen Chiarini, assessora alla Cultura e Turismo di Brisighella. «Un’occasione perfetta per fargli vivere l’anima più autentica della nostra terra».
«Attraverso il suo sguardo, la Romagna parlerà anche al pubblico tedesco», aggiunge Simona Sangiorgi, assessora al Turismo di Faenza. «Un modo per condividere tradizioni, sapori ed emozioni».
La cucina si conferma così come filo conduttore tra persone, territori e storie. Un invito a riscoprire ciò che rende unico un luogo: le sue radici, i suoi gesti, i suoi profumi.
